挑选核桃的方法

1、看，核桃仁个子要匀称，手术缝合线密不可分。外壳是白色光滑的。发黑，油多是坏结果。

2、摸，就是说拿1个核桃仁掂掂净重，轻飘的沒有份量，大部分为空果，坏果。

3、闻，拿好多个核桃仁放鼻头下边闻闻。陈果，坏果有明显的哈拉味。如果你敲开核桃闻闻，蛤蜊的味道会更明显。

4、听，把核桃仁从1尺高上下扔在硬土里听响声。空果会发出像碎乒乓球一样的声音。大量收购时，有经验的熟练者用手在很多核桃堆中搅动几次，听到声音，就能基本判断这核桃质量的好坏。

您知道吗？核桃中含有精氨酸、油酸和抗氧化物质，对保护心血管系统、预防冠心病、中风和老年痴呆症非常有益。