核桃是名副其实的“长寿果”，有很强的抗衰老作用

核桃是四大名实之一，具有抗氧化和延命作用。老化过程实际上是氧化过程。氧化分为两个方面，一方面是外部，另一方面是内在的。

人体老化的过程，实际上是被各种各样的风吹雨打，加上岁月的洗礼，在这个过程中人体被氧自由基攻击，正常的健康细胞开始老死，人外也开始出现老态。

新疆和田是中国著名的核桃之乡，也是世界著名的长寿乡之一，可能与当地人吃更多核桃有关。

新疆自然环境相对严酷，日照强，温差大，人体内氧自由基增多，对身体造成很大损害，损伤血管，损伤后引起脂质堆积，管腔狭窄，出现堵塞，使人早老，甚至早死。新疆和和田地区朋友普遍长寿，核桃可以说功不可没。

核桃含有大量的抗衰老和氧自由基营养素，用于人类健康。一种是亚油酸,另一种是亚麻酸,两种必需脂肪酸都在体内。

这两者共同构成了对血管内脂质的控制和对墙壁的保护，可以减少沉淀壁内脂质的积累，对心脑血管系统的整体维护具有重要作用。

核桃还含有油酸，它也是不饱和脂肪酸，在一定程度上油酸的清脂作用强于两者。此外，核桃还含有天然维生素E，维生素E具有抗氧化、抗衰老作用。

因此，核桃的抗氧化作用很强，能消除自由基，抗衰老。因此，每天吃一点核桃，能给人体带来很多好处，有延长寿命的效果。

此外，《营养学》杂志最近的一篇论文发现，吃核桃可以改善肠道菌群，降低心血管疾病的风险。

这项研究招募了42名超重或肥胖的志愿者有心血管疾病的风险），随机分为三个不同的饮食组。

志愿者在吃了标准西餐两周后，分为三组，饮食热量相同，进行了6周的研究。

第一组膳食加核桃(每日57-99克)第二组无核桃，加类似核桃含量的α-亚麻酸等不饱和脂肪酸第三组加入等量油酸代替核桃α-亚麻酸，测定粪便中肠道菌群变化。

结果表明，第一组受试者体内健康肠道细菌增多，这些肠道细菌的变化与心脏病风险的降低显着相关，另外两组受试者肠道细菌也发生了变化，但这种变化与心脏病风险因素无显着关系。

这表明吃核桃的优点比单独饮用某种脂肪酸多，建议经常吃核桃。关于坚果，中国的饮食指南的推荐量是1天10克左右，1天2~3个左右的核桃的重量。